Семена - Цикорий салатный ВИТЛУФ, 1 г.

Ценное диетическое растение. Чтобы избежать стрелкования, в открытый грунт витлуф высевают в мае-июне после того, как минует угроза заморозков. Растение образует конические корнеплоды, которые убирают в конце сентября начале октября. В пищу используют кочанчики листовые отростки, которые образуются при выгонке из корнеплодов без доступа света, пересыпанных смесью торфа и земли. Выгонку начинают через месяц после уборки корнеплодов в любых темных помещениях при температуре 10-18оС, и продолжают в течение зимы, используя для следующей выгонки новую партию корнеплодов. Период выгонки кочанчиков составляет 20-30 дней, как только они дорастут до 15-17см, их отделяют, захватывая небольшую часть корня. В пищу потребляют в сыром, варенном и тушеном виде.